ハンバーグの元祖・昔懐かしいそのレストランとは
美味しい!
一口食べた途端、昔の想い出が蘇る。
そんなハンバーグを食べてきました。
そのお店の名前は、『ハングリータイガー』
横浜のハンバーグと言えるほど、横浜を
代表するハンバーグ!
お店の宣伝をするわけではありませんし、
お店から何も受け取っていませんので、
ご安心を!
じつはこのレストラン、出来た当時は
今迄のレストランとは、いろいろな面で
違っていたのです。
まずハンバーグ。
それまでのハンバーグのイメージとは
まるっきり違うタイプのハンバーグの
登場でした。
この 1 号店である保土ヶ谷店ができたのは、
1969 年。
私が 10 代の頃は、「ハングリータイガーに
行ってきた!」
などとよく話題にのぼっていました。
その当時、ハンバーグというとお子様ランチに
出てくるようなハンバーグが多かったのです。
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でもこのレストランは、俵型でとっても
ボリュームのある厚めのハンバーグ。
その当時は、周りに焦げが多く今よりも
もっと黒かったような気がします。
それを鉄板に乗せて持ってくるのですが、
肉汁が溢れてジュージューと音を立てています。
こんなハンバーグは初めてでした。
またこのレストランに行くということは
彼氏自慢にもなっていたのです。
その当時のレストランは
その当時のレストランは、車がなければ
行かれないレストランなど、無かったからです。
今当たり前に見るファミレスなどは、もちろん
なかった頃。
ハングリータイガーに行くには、車でなければ
行かれないのです。
またお値段も、その当時にしては高めでした。
またレストランの内装も、他のレストランとは
少し違っていて、太い木の柱、高い天井、
そして木造り。
まるでログハウスのような感じ。
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今思い出しても、黒いツヤのある
太い柱を思い出します。
だから彼とそのレストランに行って、食事を
するということは、ちょっとした彼氏自慢にも
なっていたのです。
フランスはミンチステーキ
今回 なぜここに行ったかというと、
以前何人かで集まったときに、
「日本に来る度にハンバーグを食べる」と
私が言ったことを友人が覚えていてくれたのです。
フランスには、日本のようなハンバーグは
ありません。
肉 100 %のハンバーグらしきものはありますが、
小判型で薄い。
これはお子様メニューの定番です。
肉をミンチにして形作っただけなので、
完全に火を通してしまうと、カチカチに
なってしまいます。
だから大抵、中は生焼けにして、
外側だけに焼き色がついています。
牛肉 100 %なので、生でも大丈夫。
でも味は・・・、日本のハンバーグとは
やはり違う。
フランスでは、子供達はこのハンバーグに
ケチャップをつけて食べています。
このハンバーグ、フランスでは、
「ミンチステーキ」と呼びます。
スーパーなどでよく売られているパックに
入った物は、牛肉の他に調味料やハーブが
入っているのもあります。
ただ肉屋で「ミンチステーキ」と頼むと、
目の前で牛肉を機械でミンチにして
ミンチステーキを作ってくれます。
その名のとおり、肉 100 %ミンチステーキ。
ですから焼きすぎると、すぐに固くなります。
そのような理由で、私は日本に来る度
日本のハンバーグが食べたくなるのです。
でも ” ハングリータイガー ” で食べたのは
正確には 45 年ぶり。
![](https://senior-yumekatsu.blog/wp-content/uploads/2023/06/h3-800x933.jpg)
横浜に出ることもそう多くありませんし、
また行くところはほぼ決まっていて、
ここにあることは知りませんでした。
今回ここに来られたのは、友人のおかげ。
美味しいハンバーグは、” つばめグリル ” と
” ハングリータイガー ”だけど、
「どちらがいい?」と聞いてくれたので、
即、ハングリータイガーと返事。
” つばめグリル ” は以前食べたことがあります。
このレストランは老舗。
そこでここ何十年と食べていない
” ハングリータイガー ” をリクエスト。
正解でした。
昔と変わらず
昔のように鉄板に乗せて運ばれてきて
ジュージューと肉汁が鉄板の上で
踊っています。
![](https://senior-yumekatsu.blog/wp-content/uploads/2023/06/h2-800x466.jpg)
それがテーブルに置かれるや、
目の前で分厚いハンバーグをふたつに
切ってくれ、それを鉄板に押し付ける。
するとまた肉汁が踊りだします。
ここに来てよかった。
何十年ぶりかのハンバーグに舌鼓。
パンも大きくて美味しかったです。
![](https://senior-yumekatsu.blog/wp-content/uploads/2023/06/ht1-800x519.jpg)
もちろんお喋りにも花が咲きました。
気が付くと 3 時間近くもお喋りしていました。
レストランに入ったのは 5 時半頃、
気が付いたらもう 8 時過ぎ。
平日だったせいで、まだ空いている席が
あったからよかったですが、土日だと
こんなに長く居座ったら、嫌な顔をされたかも
しれません。
美味しいハンバーグと楽しいお喋り、
日本出発前に、とてもいい想い出ができました。
ちなみに昨日はご馳走になってしまいました。
友人にはあらためて感謝です!
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