高タンパク質で低脂肪の食品！
今、フランスで人気のスキール(Skyr）。
・高たんぱく質
・低脂肪
・プロバイオティクス（善玉菌）
スキール（Skry）は健康志向の方に、
最適な食品です。
今日はそんな “スキール” のご紹介です。
スキール（Skyr）は、アイスランド発祥の
乳製品です。
少し水気を切ってあるので、見た目は
ギリシャヨーグルトに近いですが、
食感は柔らかなクリームチーズのような感じです。
最近、フランスでも人気が出てきたようで、
テレビでも紹介されました。
スキールは、牛乳と乳酸発酵物で作られます。
スキムミルクを使用して作られるので、
脂肪含有量が非常に低いのです。
【スキールの特徴】は、
- 高たんぱく質
従来のヨーグルトの 2 倍以上のタンパク
質が含まれています。 - 低脂肪
低脂肪または無脂肪のバリエーションが
多いため、低カロリーの食品としても
知られています。 - カルシウムが豊富
- プロバイオティクス
腸内の環境に役立つ善玉菌が含まれている - 乳糖含有量が低い
通常 乳糖はホエイに含まれていますが、
ホエイはほとんど除去されています。
また砂糖は添加されません。
【ホエイ】
乳製品の加工過程で、作られる液体
スキールを使ったレシピ
それでは、スキールの食べ方をご紹介しますね。
スキールは白く、滑らかで、クリーミーです。
朝食には、そのままお召し上がりになるか、
新鮮なフルーツを入れたり、シリアルと混ぜて
いただいてもけっこうです。
その他には、
- スムージー
フルーツ、ベリー、ハチミツ、ナッツ
などを加えてミキサーに入れれば、
栄養価の高いスムージーができます。 - デザート
フルーツと組み合わせて、ヨーグルトパフェ、
ヨーグルトプリンなど、お好みで。
- ケーキのトッピングとして
- サラダドレッシング
ハーブ、調味料、および酢と組み合わせると、
ヘルシーでクリーミーなドレッシングが
作れます。 - 料理に使う
タルトやキッシュなどを作る際、
ヨーグルトやカッテージチーズの
代わりに使えます。 - ディップ
エシャロットやお好みのスパイスを
混ぜるだけです。
スキールは脂肪含有量が低く、タンパク質が
多く含まれているため、とてもヘルシーです。
これから寒い冬が訪れます。
冬に備えて、Skyrを食事に組み込んで、
みませんか。
※ いつもお越しいただき、ありがとう
ございます。
勝手ながら明日から4～５日、お休みさせて
いただきます。m(__)m
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