BIO(オーガニック)市場拡大
![](https://senior-yumekatsu.blog/wp-content/uploads/2023/11/bio_p.jpg)
有機栽培食品を最も多く摂取する人は、
最も摂取しない人に比べて、がんのリスクが
25% 低い。
これはフランスで行われた、『有機農法で
作られた食品の摂取頻度と、がんのリスク』
を調査した結果です。
フランスではオーガニック製品を【BIO】
(ビオ)と呼んでいます。
これは『バイオ」のことです。
上記の調査は、6 万 8946 人がボランティアと
して参加しました。
調査開始時の参加者の平均年齢は 44 歳、
全体の 78 %が女性です。
調査対象食品は、
・果物
・野菜
・乳製品・豆製品
・食肉、魚、卵
・穀物、パン・シリアル・小麦粉
・食用油
・ワイン
・コーヒー、紅茶
・ビスケット、チョコレート
・砂糖
1 回の調査期間は 2 週間。
参加者はそのうち 3 日分のこれらの
オーガニック食品の摂取状況を、分量と
ともに報告しました。
その結果、このような結果が出たのです。
- がんの罹患率が 25% 低い
- 特にリンパ腫にかかる割合が低い
- 閉経期乳がんにかかる割合も、著しく低い
オーガニック食品の摂取が、癌を減らす直接
の原因になっていることは、証明されていません。
でも、“オーガニックを基本とした食生活が、
癌のリスク低減に貢献する可能性がある” と
いうことが強く示唆されたわけです。
この研究は、2018 年 10 月 22 日に ジャーナル
「JAMA Internal Medicine」に発表されました。
フランスでは、以前は【BIOの食品】を買う
には、BIOショップに行かなければ買えま
せんでしたが、現在はほとんどのスーパーに
置いてあります。
その数も段々と増えて、専用の棚を設置して
いるところも多いです。
ただやはり置いていない商品も多く、
私がよく買う 納豆作りに欠かせない大豆。
これはやはりBIOショップに行かないと
ありません。
大豆は、買う人があまりいないからでしょうね。
フランスはスペインやフランス、ドイツの
ように、有機栽培が盛んに行われており、
市場の流通も大きいため、BIO食品が手軽に購入できます。
BIOショップに行くと、ショッピング
カートいっぱいに買っている人をよく
見かけます。
フランスのBIO製品は、日本に比べて
安いとは思いますが、それでもふつうの
食品に比べると、割高です。
私がBIOショップで買うのは特定のもの
だけなので、それほど多くありませんが、
それでもけっこうな金額になります。
BIOに異論を唱える人の言い分は
![](https://senior-yumekatsu.blog/wp-content/uploads/2023/11/vegetables.jpg)
私の周りには、BIOだけしか買わない人と
BIOに異論を唱える人とがいます。
一般的にBIOの食品だけを買う人は、
- 健康意識が高い人
- 比較的、生活水準の高い人
などがあげられます。
真っ向からBIOに異論を唱える人の
言い分はこうです。
- BIOを作っている土地とBIOでない
土地が隣接している。
よって、同じ土壌になる。 - 土地が離れていても、風や水が
農地を横断する可能性があるため、
完全な隔離は難しい。
確かに一理ありますね。
多少影響はあるかもしれませんが、
それでもやはり違いはあると思います。
じっさい研究の結果、上記のことが
わかったのですから。
フランスでは、オーガニック食品の認証を
受けるには、下記事項をクリアしなければなりません。
- 農作物は合成肥料や殺虫剤を使わずに育てる。
- 遺伝子組み換えを行ってはならない。
- 食肉は、ホルモンや抗生物質を使わず、
オーガニックの飼料で育てた動物のもの
でなければならない。
ただオーガニック食品だけで生活すると、
エンゲル係数が高くなってしまいます。
これは、ちょっときびしいですね。
私は、BIOもふつうの食品も買います。
でもバナナとぶどうは、農薬が多いことが
指摘されているので、BIOで買っています。
スペイン産は農薬が多いと言われていますが、
じつはフランスもけっこう農薬を使っているんですよね。
そこでどの国が一番安心なのか調べたところ、
100% BIOの国がありました。
スリランカでした。
でもスリランカ産の食品は滅多に見ないので、
フランスで購入は無理でしょう。
健康的な食生活とは
![バランスよい食事](https://senior-yumekatsu.blog/wp-content/uploads/2023/11/meal.jpg)
体にいい食品を選びたいのは山々ですが、
こうなるとむずかしいですね。
すべてをオーガニック食品にすることは
むずかしいですが、それなりに気を
つけることはできます。
- バランスの取れた食事
主食、たんぱく質、脂質、ビタミン、
ミネラルなどをバランスよく摂る。 - 添加物、加工食品を控える
なるべく加工された食品は減らし、
新鮮で自然な食材を優先する。 - 食物繊維を取る
穀物、野菜、果物などに豊富に
含まれる食物繊維は、腸内の健康や
満腹感をサポートします。 - 良質なたんぱく質をとる
魚、鶏肉、豆類、ナッツなどから
摂れる良質なたんぱく質は、筋肉や
細胞の修復に役立ちます。 - 色とりどりの野菜を取る
色とりどりの野菜や果物には、豊富
な栄養素が含まれています。
これらのポイントを考慮し、バランスの
取れた栄養を摂りながら、健康的な食生活を維持しましょう。
【参照】
cancer-environnement.fr
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