手料理のおもてなし
昨日は高校時代の友人 4 人で
プチ会。
私が日本に帰る度、このメンバーで
プチ会を開いている。
今回、場所は友人が自宅を提供してくれた。
彼女の家に集まると、いつも
美味しい料理でもてなしてくれる。
11 時過ぎに、彼女の家に集合。
私は友人のひとりと一緒に行った。
もう 1 人は、少し遅れての到着に
なるとのことだったから。
友人宅に着いたとき、彼女は
料理をしていた。
手伝うことがあるか聞いたが、
「まず 飲んで」とビールを
出してくれた。
昼間だけど、お言葉に甘えて
缶ビールを開ける。
泡がシュワ～ッと出てきた。
「これ、生ビールなのよ。
ふつうの缶ビールと違って
蓋が取れるから」
と教えてくれた。
蓋を取ると、泡が勢いよく出てきた。
「ヘ～ッ、こんな缶ビールがあるの？」
お手製のつまみも出してくれて、まずは 1 杯。
その後、もう 1 人の友人が着いた。
みんなでワイワイやりながら、料理を
している彼女の手伝いをする。
彼女はほんとうに料理が上手だ。
毎回、料亭並みの料理が出てくる。
それを知っているので、私は
楽しみにしていた。
じつは、私には特に楽しみにしている
料理がひとつあった。
たけのこ ご飯。
久々に日本に帰ってきた私に
「なにが食べたい？」と聞いてくれたので、
たけのこ ご飯をリクエストしていた。
私の好物のひとつ。
たけのこは今が旬。
今は、水煮が 1 年中出回っているが、
やはり生のたけのこから作ると
全然味が違う。
下準備は、手間も時間がかかるから
面倒だけれど、彼女は快く承知してくれた。
彼女が作る たけのこ ご飯は、
美味しいに決まっている。
料亭並みの豪華さ
料理が終わり、テーブルの上に
数々の料理がところ狭しと並ぶ。
以前 同窓会をしたときに
レストランで食べた
” 蒸し鶏のツナソース ”。
これが美味しかったことを彼女は
覚えていて、試行錯誤のうえ
これも作ってくれた。
レストランで食べたのと、同じ味。
たいしたものだ。
天ぷらもあった。
それも各自のお皿に盛りつけられ
見た目もとてもきれい。
お皿の上に可愛い網が置かれており、
その上に天ぷらが、美味しそうに
盛り付けられていた。
天ぷら屋さんで食べると
このように網がついているらしい。
最近天ぷら屋に行って、天丼は食べたが、
天ぷらは注文はしていない。
・・・なので、知らなかった。
何種類の料理が並んでいたのだろう。
・ お通し 2 種類
・ しらす豆腐
・ 天ぷら 5 種類
・ 明太子だし巻き卵
（正式な名前は知らないので、勝手に命名）
・ たけのこ ご飯
・ アボガドサラダ
・ ポテトサラダ
・ 漬物
朝 6 時から作っていたとのこと。
すべて彼女の手作り。
ビールを飲みながら、楽しい
食事が始まった。
料理はどれも とても美味しかった。
この前話をしていたとき、
しらす豆腐と言うのが出た。
そのしらす豆腐というのを私が
知らなかったので、今回出してくれた。
しらすも豆腐も、どちらも
からだにとてもいい。
しらすはカルシウムが豊富。
理由は骨ごと食べれるから。
カルシウムの量は、
・ 生しらす 100 g 中 210 mg
・ 釜揚げしらす 190 mg
しらすに含まれるカルシウムは、一般的な
食品の中では多いほう。
しらすには、その他にもたくさんの
栄養成分が詰まっている。
・ ビタミンD
カルシウムをじゅうぶん取っても
ビタミンDが不足すると骨がもろくなるので
粗鬆の原因に・・・。
・ 良質なタンパク質
しらすには良質なたんぱく質が
含まれている。
良質なたんぱく質とは、自分のからだで
作ることのできない ” 必須アミノ酸 ”。
” 必須アミノ酸 ” は子供の成長を助け、
大人の筋肉の維持に欠かせない栄養素。
・ EPA＆DHA
魚に含まれる油。
自分のからだでは作れない “必須脂肪酸 “。
血液をサラサラにする効果があり、
動脈硬化や心疾患の予防効果がある。
そして豆腐。
大豆は植物の中では、タンパク質の
含有量が最も多い。
簡単に作れるし、これはいいものを
教えてもらった。
そして・・・
私のリクエストのたけのこ ご飯。
これは期待していたとおり、
絶品だった。
彼女の料理は、美味しいだけでなく、
材料も吟味して、すべて新鮮なものを
使っている。
彼女の自宅のそばには大きな
スーパーがあるのだが、
今回もわざわざ遠くまで
買い出しに行ってくれたようだ。
新鮮なものは、やはり美味しいし、
からだにもいい。
美味しい料理とビール。
見た目もきれいで、料亭並み。
彼女は、ほんとうに料理上手だ。
料理を食べながら、お喋りが
絶えなかったことは言うまでもない。
甘くて美味しい赤いキウイ
目の前の料理はすべて完食。
このあと、デザートとフルーツが
出された。
ここに来る際、各自持ち寄ってきた
ものがある。
ひとりは美味しいと評判の
” まきばプリン ”。
ほかのひとりがフルーツ。
私は飲み物だった。
4 人中 3 人が飲むのでビールが主だったが。
それとお茶。
フルーツが目の前に置かれた。
” 赤いキウイ ” がある。
その隣には、オレンジがあるが
色が多少ふつうのオレンジと違う。
” 赤いキウイ ” を食べたひとりが、
「このキウイ、とっても甘い」
と言ったので、私も味見。
「ホント、甘いね～」
口に入れるととろけるような感じで
甘さが口の中に広がる。
” 赤いキウイ ” を見たのは初めて。
もちろん食べたのも初めて。
隣のオレンジも食べてみた。
これも今まで食べたオレンジと
違い甘い。
赤いキウイほどではないが、
やはり甘さを感じる。
そのあとでイチゴを食べたら、
すっぱく感じた。
これは食べる順番を考えたようが
よさそうだ。
まずはイチゴから食べたほうがいい。
そしてデザートは、
” まきばのとろけるプリン ”
伊勢原市にある『Share(シェア)』
というお店のプリンだ。
小さなお店らしいが、有名なプリンで
買うときは並ぶこともあるようだ。
いろいろな種類があるらしいが、
6 種類持ってきてくれた。
ガラス瓶に入っていて、この瓶が
またとても可愛い。
ガラス瓶なので、食べたあとに
小さな花を入れたり、アロマを入れてもいい。
いろいろ使えそう。
私は ” とろけるプリンまきばの贅沢 ”という
プリンを選んだ。
食べてみるとそのとおり、とろけるような
美味しさ。
これは看板商品らしい。
3 種類ぐらい味見をしたが、
どれも口の中に入れた途端に
とろけるような美味しさ。
これは絶品だ。
そのあとに、” ありあけのハーバー “。
これは昔からある、横浜名物。
パッケージには港が描かれている。
しっとりしてこれもまた懐かしい味。
おなかがいっぱいなのに、2 つも
食べてしまった。
そしてマカデミアナッツ入りの
チョコレート。
これはハワイアンズに遊びに
行った友達のおみやげ。
デザートのときは、もちろんビールでは
なく、コーヒーを飲んでいた。
やっぱりデザートには、コーヒーか
紅茶がいい。
食事が終わると、みんなで片づけ始めた。
お皿の数はとても多かったが、
みんなで手分けしてやると、さすがに早い。
料理はどれも素晴しく、まず目で楽しんで
次に味を楽しめた。
そして気のおける仲間とのお喋り。
ほんとうに贅沢な 1 日だった。
明日は友人と、鬼怒川温泉に 1 泊。
朝が早いのでブログはおやすみします。
またこのブログで、ご報告しますね！
【引用元 heals2sync】
